Under Fårfest i Kil 2020 blev jag inbjuden att prata om hur fårägare kan påverka ullkvaliteten före klippning. Från att varit en till stor del outnyttjad resurs, till att faktiskt få ett värde, har intresset för att få mer användbar ull ökat. Mycket fokus ligger på klippningstillfället och att klippningen sker vid rätt tidpunkt och […]

Behöver vi öka kvaliteten på det svenska lammköttet? För en del kunder räcker det med att köttet är laddat med svenska mervärden som spårbarhet, god djuromsorg, bedövad slakt etc. Men det finns signaler från andra kunder som önskar jämnare styckningsdetaljer och längre hållbarhet till exempel. För att undersöka nuläget av svenskt lammköttskvalitet och för att […]